Finger food tem reposição dos pratos?
Quando e servido o finger food, existe a reposicao ou as ilhas/mesas sao disponibilizadas uma unica vez!?
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Vai depender do organizador do evento .
Não há um protocolo definido .
Calcule porções pequenas por pessoa .50 a 60 gramas de comida e faça em média de 8 a 10 opções simples.
Estrogonofe de carne / Estrogonofe de frango
Mini panquecas
Feijão tropeiro
Caldinho verde
Mousseline de batata baroa com camarão
Salada verde com palmito e ricota
Farofa de banana da terra
Fusilli a primavera
Cocada cremosa
Bavaroise de chocolate e morando
Cupcake
Doce de compotas servido em shots...
Há uma imensa variedade de opções para oferecer aos teus convidados de uma forma sútil e informal .
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4 respostas:
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O cliente escolhe como será realizado o serviço.
Pode ser reposto sem problema nenhum.
Valéria Cruz
BRUMAJÚ Buffet
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Boa tarde Adriano.
Não só o Finger Food como qualquer outro evento tem que haver a reposição dos pratos ou ilhas conforme o combinado de 4 horas duração.
CHEF MANDUCO
Brasília - Distrito Federal
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Caso o serviço combinado seja em ilhas, tem que ter reposição até o final do evento e caso seja volante o serviço permanece até o final do evento, porem a ordem e quantidade de insumos de pratos tem que ser combinado antes em contrato, para que não tenha desperdício.
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Na Primari Eventos nos realizamos a reposição das ilhas e servimos os pratos até que todos estejam satisfeitos.
Essa é a forma que nossa empresa trabalha porém sempre é bom definir como será o serviço com o catering antes da contratação.
Att, Priscilla Mazeron
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