Um jantar para 200 pessoas, quantidade que devo comprar.

Feita por >thais>. 15 ago 2018 2 respostas

Um jantar para 200 pessoas, quantidade que devo comprar de arroz, pernil e farofa.

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Boa tarde Thais;
08 kg arroz
10 kg farofa (distribuído bacon, ovos, cebola e far.mandioca)
06 un de pernil inteiro
CHEF MANDUCO
BRASILIA - DISTRITO FEDERAL

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30 OUT 2018

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Esta resposta foi útil a 10 pessoas

Boa noite, Thais. Tudo bem? A quantidade de ingredientes que irá comprar depende do tipo de cardápio que irá comprar e ao formato do serviço desejado para seu evento. Por exemplo, para um jantar tradicional com salgados de entrada, considere ao menos 8 variedades de salgados (fritos, assados, folheados, etc sendo em média 02 salgados de cada variedade por convidado) e petit menu, finger food, etc., não excedendo a 12 opções de entradas no máximo.
Para o jantar/almoço considere pelo menos 150g de carne e 60g de massa crua por convidado, ou totalizando pelo menos 300g a 500g de jantar por convidado.
Esperamos ter ajudado na sua dúvida.
Att.
Oliveira Ramos Buffet

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25 OUT 2018