Qual a quantidade de arroz necessária para fazer risoto para 200 pessoas?
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Boa tarde Cristiane.
10 Kg arroz arbóreo cru
CHEF MANDUCO
Brasília - Distrito Federal
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50 gramas de arroz cru para cada pessoa.
Após o preparo e adição da proteína escolhida resultará em uma porção de 200 gr por pessoa
Valéria Cruz
Brumajú Buffet
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calcule 70 gramas de arroz arborio por pessoa
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De 8-10kg de arroz arbóreo.
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Boa tarde !
Isso depende muito do que será o risoto.
Se for por exemplo um risoto de frango com açafrão o frango ajuda a dar volume então calcula-se 40g/convidado.
Se for um risoto milanês calcular 50g/convidado.
Se for um risoto acompanhado de um assado ou grelhados em média também usa 40g.
Att
Chef Adilson Garcia.
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conte uma xícara de cafezinho por pessoa
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