Quanto devo calcular de strogonoff?
Considerando que havera outro prato quente. Vou servir,lazanha,lagarto assado e saladas e mais o strogonof,como cálculo as quantidades?
Muito obrigada
A melhor resposta
Esta resposta foi útil a 10 pessoas
Boa noite, já que terá outros acompanhamentos eu calculo frango cru, 0,100kg por pessoa, pois terá perda no cozimento + 0,150ml de molho, vai ficar o total em torno de 0,220kg por pessoa
A resposta foi útil a você?
Obrigado pela sua avaliação.
2 respostas:
Esta resposta foi útil a 5 pessoas
Para 100 pessoas deverá distribuir as quantidade da seguinte maneira.
Proteínas: para estrogonofe = 50 g p/ pessoa = 05 k, lazanha 40 g p/ pessoa = 04 kg, lagarto 100 g p / pessoa = 10 k e salada 50 g p/ pessoa = 05 k
A resposta foi útil a você?
Obrigado pela sua avaliação.
Esta resposta foi útil a 2 pessoas
Considerando que no seu cardápio terão dois tipos de carnes e uma massa, calcule 100g de estrogonofe por pessoa.
A resposta foi útil a você?
Obrigado pela sua avaliação.
Perguntas similares
Ver todas as perguntas1 resposta, última resposta em 16 Outubro 2019
3 respostas, última resposta em 31 Janeiro 2013
2 respostas, última resposta em 17 Outubro 2019