Brunch gostoso e barato em Ribeirão Preto

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Olá Carol, esta pergunta foi relacionada diretamente a uma região, eu não tenho conhecimento dos hábitos alimentares da região. Aqui no Rio de Janeiro, só poderia ser feito para 40 pessoas, mas você só poderá ter êxito em montar este brunch dando atenção a diversos aspectos. Analise:
1) O número de convidados nunca ultrapasse este limite.
2) Contrate uma empresa especializada e de confiança.
3) Dê preferência a produtos regionais e de fácil acesso no mercado.
4) Cuidado com preço das frutas da época.Tente encontrar alternativas flexíveis. Como exemplo, a maçã: há várias qualidades no mercado com vários preços.
5) Como opção, use louças tradicionais. O ideal seria como as antigas famílias, que tinham suas próprias louças para evento. Mas isto já caiu em desuso até mesmo em uma cidade tão tradicionalista.
6) Minimize o custo com profissionais. Apesar de os convidados se servirem e do uso de um aparador para dispor as louças, haverá serviço que você ou os convidados não terão prazer em executar, como lavar a louça para novamente usá-las se necessário. O ideal seria uma copeira e dois garçons apenas para servir as bebidas, retirar as louças e manter tudo devidamente organizado e limpo.
7) Um buffet de brunch tem em média a duração de 4 horas. Não ultrapasse isto, porque apesar de se tratar de uma opção de buffet rústica e econômica, não pode faltar gêneros alimentícios para os convidados.
8) Organize com antecedência. Eventos com pouco tempo de preparo costumam ter custos onerosos e nem sempre serão um sucesso.

Com as informações acima, você mesmo pode montar o próprio brunch e economizar muito. Mas se não tiver tempo para isto ou o dom natural de organizar um evento ou simplesmente uma boa dose de paciência para cuidar de cada item, terá que procurar um bom profissional.
Depois de tudo isto, desejo -lhe boa sorte, amiga.

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