O que faz um personal chef?

Atualmente, existe uma variedade de cursos nas mais diversas especialidades culinárias, que ensinam a preparar desde pratos simples até menus mais elaborados.

E que tal ter todas as delícias gastronômicas feitas por um chef em sua casa?

O personal chef atende de maneira personalizada a clientes que desejam um serviço exclusivo no preparo de refeições, em sua residência ou eventos.

O trabalho será oferecido com base na quantidade de pessoas, o tipo de comida que será servido, se exige preparo mais trabalhoso ou se é algo simples. O profissional levará tudo isso em conta na hora de fazer seu orçamento.

Além disso, o personal chef levará uma gastronomia de qualidade para as pessoas que possuem uma vida corrida, mas que não querem deixar de se alimentar bem. Ou seja, eles oferecem na comodidade da sua casa o que seria servido em um bom restaurante, por exemplo.

• Mas o que ele faz exatamente?

Como muitas pessoas não têm tempo de se dedicar ao preparo de suas refeições e muito menos às compras dos ingredientes, o personal chef fica responsável por essa tarefa. O cardápio pode ser sugerido pelo próprio chef ou por quem o contrata. Fica a cargo do cliente aprovar a proposta e fazer possíveis alterações.

Também será incluido no orçamento algum gasto adcional com equipe, caso seja necessário contratar mão de obra ou se o cliente precisar de alguém para servir (como ocorer em eventos).

• Qual é a forma de trabalho?

O personal chef pode trabalhar diariamente em jantares e almoços em residências e também em pequenos eventos pontuais, como jantares de casamento, aniversários, festas mais íntimas, celebrações de 15 anos, entre outros. Também pode ser contratado semanalmente para preparar toda as refeições que serão degustadas ao longo de sete dias.

Em caso de recepções em casa, há clientes que pedem para que o personal chef cozinhe para que os convidados possam ver, pois a maioria das pessoas se interessa pelo assunto e o profissional acaba sendo uma atração do evento. Isso acontece principalmente quando há uma cozinha grande, com fogão de ilha, conectada com a sala.

• Existe um curso específico para ser um personal chef?

Normalmente, o personal chef fez um curso de gastronomia. Ele pode ou não ser especializado em algum tipo de cuinária. Se for trabalhar em algum segmento específico, muitos optam por fazer uma especialização para ganhar uma maior agilidade e qualidade nas técnicas e serviços prestados.

Mas não necessariamente você precisa de um curso. Muitas pessoas que possuem o dom de cozinhar e já trabalham há anos como chef de cozinha, optam por começar a atuar como personal chef. Outras escolhem realizar uma especialização para poder valorizar seu trabalho e se dedicar a um tipo de culinária em específico.

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